Sehr geehrte Leserin, sehr geehrter Leser,
treffen Sie schon Vorbereitungen für Weihnachten und den Jahreswechsel? Denken Sie nicht nur an köstliche Adventbäckerei, sondern auch an die neuen Vorschriften, die bei der Personalsuche ab 2012 gelten. Wir möchten Ihnen 2 brauchbare Rezepte mit auf dem Weg geben – eines zum Neujahrsvorsatz „Gesetzeskonformes Stelleninserat mit Gehaltsangabe“ sowie ein Lebkuchenrezept...
Man nehme eine Kurzbeschreibung des suchenden Unternehmens, locke mit einem verführerischen Positionstitel, beschreibe die Aufgaben und verfeinere das Inserat mit dem gewünschten Profil. Zu guter Letzt das "Sahnehäubchen": die seit 1. März 2011 verpflichtende Gehaltsangabe . Je nach Geschmack können Sie folgende Formulierungen wählen:
Alle Zutaten erhalten Sie in höchster Qualität bei Personal Consulting! *
Wenn Sie noch weitere Fragen zu diesem Thema haben, können Sie sich gerne direkt an den Personal Consulting-Berater Ihres Vertrauens wenden oder uns telefonisch unter +43 1 8178595-0 bzw. per Mail an office@pers-con.at kontaktieren.
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Zutaten: 500 g Mehl, 1 TL Natron (Backsoda), 2 EL (10 g) gemahlener Ingwer, 2 EL (10 g) Zimt, 1/2 TL gemahlene Nelken, 1/4 TL gemahlene Muskatnuss (Menge nach Wunsch), 1/2 TL Salz, 125 g weiche Butter, 125 g Zucker, 1 Ei, 200 ml Zuckerrüben-Sirup, 2-3 EL Wasser
Zum Bemalen: 1 Eiweiß,1 Prise Salz, 200 g Staubzucker, 1 Packung Schwartau 4 Back- und Speisefarben, Einwegspritzen (oder Gefrierbeutel, die Sie unten an einer Ecke leicht aufschneiden)
Verarbeitung: Mehl, Natron und Gewürze abmessen, vermischen und beiseite stellen. Butter und Zucker mit einem Handmixer schaumig schlagen. Das ganze Ei einrühren, anschließend den Sirup hinzufügen. Nacheinander zwei EL Wasser hinzufügen und auf niedriger Stufe weiterschlagen. Dann das trockene Mehlgemisch kurz unterheben (nicht zu viel mixen, sonst wird das Gebäck hart. Bei Bedarf einen weiteren EL Wasser hinzufügen).
Den Teig halbieren, jede Hälfte zu einer dicken Scheibe formen, in Frischhaltefolie einwickeln und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.
Den Backofen auf 190 °C vorwärmen und zwei Bleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen und mit einer Form Lebkuchenmänner ausstechen. Wenn Sie das Gebäck als Weihnachtsbaumschmuck aufhängen möchten, stechen Sie mit einem Strohhalm oben ein Loch in den Teig.
Die Figuren nicht zu eng nebeneinander auf das Backblech legen und je nach Größe 10 - 12 Minuten backen. Die Lebkuchenmänner auf dem Blech ca. 5 Minuten auskühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter legen.
Zum Bemalen das Eiweiß mit einer Prise Salz und Staubzucker zwei Minuten mit einem Handmixer aufschlagen.
Die weiße Glasur in drei Portionen aufteilen. Eine Portion mit Back- und Speisefarbe rot und den zweiten Teil blau färben. Die Glasur in Einwegspritzbeutel oder in die Gefrierbeutel füllen. Eine Ecke des Gefrierbeutels aufschneiden und die Lebkuchenmänner beliebig verzieren.
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Wir wünschen Ihnen einen erfolgreichen Tag und verbleiben
mit freundlichen Grüßen
Ihr Personal Consulting-Team
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